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志賀町・籠漁の甘エビ

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2014年6月

2014年6月25日 (水)

けんけんぼっとりなんばみそ

こんにちは、能登スタイルスタッフのフジイです。

先日、能登の民話をドキュメンタリーとアニメーションで描いた

映画「けんけんぼっとりなんばみそ」の上映会が能登島で行われました。

石釜ピザが振る舞われ、おいしくいただきました!

Dsc02595

映画上映会の前に、能登島の語り部さんによる紙芝居やお話。

みすずというちょっとかわいそうなカッパのお話でした。

Dsc02600

かなり強い能登弁で、ネイティブの私でも???なところがあるほどでしたが、

ことばの音の雰囲気でなんとなく伝わってきて、とてもよかったです。

Dsc02604

上映中。

能登のおじいちゃんおばあちゃんの語りとアニメーションがマッチしていて

大人も子供も楽しめました!

(このDVDは能登スタイルストアで近日発売予定ですのでおたのしみに◎)

ちなみに、「けんけんぼっとりなんばみそ」とは、

能登の民話における「めでたしめでたし」にあたる結びの言葉です。

違うバージョンでは、「けんけんぼっとり なんばみそ、なめてみたら からかった」というバージョンも!面白いですね。

Dsc02609

上映が終わるとすっかり夜。能登島は水がきれいなので、近くの田んぼにはほたるが飛んでいました〜 すっかり夏ですね。

フジイ@能登スタイル

2014年6月13日 (金)

能登とり貝試食会

こんにちは。能登スタイルスタッフのフジイです。

先日、能登とり貝の試食会にお邪魔してきました!

とり貝は、大ぶりの貝で、1個数千円にもなる春の高級食材。

身が鳥のくちばしのような長細い形をしているので、とり貝と呼ばれます。

能登で養殖されたものを能登とり貝という名称で、来年春に本格出荷するためのお披露目会&試食会でした。

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漁協や、県、漁業者さんたちが大勢集まっていました。

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今回の試食を調理してくださったのは、和倉のお寿司屋さんです。

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貝がらに入っているものが生のもの、それ以外は冷凍保存して解凍したものです。

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七尾の鳥居醤油さんのお醤油でいただき(ぜいたく!)、

とってもぷりぷりで甘くて美味しかったです!

冷凍ものでも甘みが全く劣っておらず、本当は春〜初夏までの食材なのですが、

1年を通して食べられます。

お刺身以外にも、こんなにいろいろな料理に!

来年、本格出荷されたらどこかの料理やさんなどでお目にかかれるかもしれません。

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フジイ@能登スタイル