能登スタイルストア　スタッフブログ

まだまだ暑いな～と思っていたら

急激に朝晩は肌寒く感じる日が増えました。

能登の新米も殆どの種類が出荷可能になりました

さて、ひさしぶりの更新ですが、料理ネタを。

先日、たまたま見かけたしめじを使った万能の

チリオイルが美味しそうだったので作ってみました！

できたチリオイルを瓶詰めにしました

材料などはroomie（ルーミー）さんのページを見てみてくださいね。

ニンニクをみじん切りにして、鷹の爪も輪切りにしてっと・・・

それをフライパンに入れて低温でじっくりオリーブオイルで炒めます。

しめじも投入！

じっくり炒めたら、最後に味付け！

すこし辛いかなというくらいに塩で味付けということでしたが

今回は奥能登揚げ浜塩に加えて、美味しさプラスでいしりも使いました。

ソースとして使えるということで、たくさんもらったナスを焼いて皮をむき

耐熱皿に並べて、このソース＆チーズをトッピングしてオーブンへ！

辛みとうまみがあって美味しくいただけました！

他のキノコでもおいしくなりそう。今度は、エリンギで作ってみようかな～。