奥能登揚げ浜塩
石川県・金沢市でもソメイヨシノの開花宣言がありましたが、だんだん春らしい日が増えてきました。
先月14日に北陸新幹線開通、それに合わせて金沢で八百萬本舗もオープン！
そして、今週月曜からは能登を舞台にしたNHK朝ドラ「まれ」の放送が始まりました。
字幕での説明なしで能登弁がどこまで伝わっているのか、ちょっと心配になりつつ欠かさず見ています。
そのドラマ内で、田中泯さん演じる桶作元治が作っている揚浜式塩田の塩。
描かれているのは輪島の塩田のようですが、揚浜式塩田は、日本で唯一
能登半島・珠洲市で残り、500年以上前から続けられてきた製法です。
皆さんに味わっていただきたいところなんですが、昨年生産分の在庫がなくなってしまったため
お届けできない状況です。申し訳ございません。
ドラマ内で、まれのお父さんが大量生産とか言ってましたが、そんなことはできないんです！
全て手作業、そして天候に左右される製法のため、生産される量も限られています。
温かくなってきて、ようやく塩作りができるようになります。
7～8月頃の入荷を予定しておりますので、もう少しお待ちください。
まだ始まったばかりなので、これから「まれ」で、どんな能登が描かれるのかとっても楽しみです。
「まれ」から気になる能登弁など見つけてくださいね！
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