こっちでも味噌づくり！
1月最後の週末、かなりの雪が積もりました。
交通機関もマヒしているようですね。
さて、能登スタイルストア和倉店のスタッフもまつもとさんの
ところでの味噌づくりをブログで紹介していましたが
私も先週末に能登島で味噌づくりをしてきました
茹で上がった大豆をすりつぶして、麹と塩とをまんべんなく混ぜる～。
今回は10kg分をまぜまぜ！こぼさないよう慎重にやりました。
混ぜ終わったらタルに空気を抜いていれています。
丸くして投げ込めばいいんだよと教えてもらい
さっそく見よう見まねでやってみる。
まるめて・・・・
ドーーン！
ストレス発散にいいかも
あっ、あんまり勢いよくするとまわりに飛び散るので注意！
表面をならしてふたを。
どんな味噌ができるかな～。秋のお楽しみです
味噌作り、イイですよね♪ みんなでワイワイやるのがまた楽しい！
そして床下に寝かしていたのがいつの間にか熟成し、味噌になっているのをみると、
ひっそりと生きていたんだなぁと、愛おしくなります。
私もそろそろ味噌作りしなくっちゃ。と思う近頃です。
私のお気に入りは、米みそと麦みそを２種類作り、混合味噌汁で頂くこと。
お礼が遅くなりましたが、今年のお正月に能登スタイルさんから「生牡蠣」を送っていただきました。とても美味しくて、お正月に親孝行が出来ました。
ありがとうございました。
投稿： mamy | 2011年2月 1日 (火) 05:42
mamyさん、コメントありがとうございます！
味噌づくり、楽しかったです。
徐々に熟成が進んで味噌が出来上がる、ホント楽しみです♪
2種類の味噌ですか！すごいですね。
自分の好みに合わせて味噌汁作るって楽しそう。
牡蠣、気に入っていただけたようで嬉しいです。
こちらこそありがとうございました。
投稿： うぇぶちょう | 2011年2月 1日 (火) 09:48