能登スタイルストア　スタッフブログ

明日25日（月）から開催されえるビューティーワールド　ジャパン　ウエストに出展します。

「能登の赤なまこ石けん」を出品します。当イベントは、西日本を代表するビューティーイベントだそう。

行きの電車では、「いかにも化粧品販売してますっ！」というおねえさまたちが沢山いらっしゃいました。

本日は設営日。さすが華やかな業界だけあって、当ストアブースは自慢のモデルのポスターを掲示しても、少々地味。

それでも、明日からは一人でも多くの来場者に実演を通じて商品の良さをＰＲしていきます。

会場は、大阪中心部からは少し離れていますが、お時間の許す限り、ぜひご来場ください。

展示会名　ビューティーワールド　ジャパン　ウエスト
開催日時　１０月２５日（月）～２７日（水）　１０：００～１７：００
小間番号　４２３
会場　インテックス大阪４号館

能登スタイルのじのもん記者だよりで

すごく気になっていたわら細工の

「ひまつぶし」さん。

ようやく伺うことができました。

昔、赤ちゃんを入れたりしていた「つぶら」などの

いろんなわら細工を見せてもらったり

昔の農作業風景などを描いた絵を見せてもらったり。

とっても仲の良い元気なお父さん、お母さんでした

習って作れるようになったら面白そう。

でも、綺麗に作れるようになるまでに相当かかるんだろうなぁ・・・。

朝方はかなり冷え込むようになってきました。

すっかり秋ですね。

10月16日、17日と能登島Weランドで

クリエイターズマーケット能登島手まつりが行われました。

昨年に続き、今年も行ってきました。

とってもいいお天気に恵まれ、来場者も過去最高だったのと事。

今回は、スター★ドーム（竹製のドーム）が2つありました。

スター★ドームの周りで遊ぶ子供たち。

能登スタイルストアでお世話になっている事業者さんや

いろいろな作家さんとお話したりして楽しい時間を過ごしました。

ちょっと遅めの到着だったので

飲食ブースは軒並み売り切れの状態。

能登島バーガー、気になってたのになぁ。

食べてみたかったな～

前回の「治郎堂幸露柿取材（じろうどうころがきしゅざい）！！」
に続いて、再びころ柿の取材話を

まだ柿の収穫の時期には早いので、今の柿の実はこんなカンジ。

柿が色づき、収穫の時期を迎えるのは、１１月初旬だそうです。

ころ柿の特産地、石川県志賀町で栽培されている

渋柿の品種は最勝柿といって、

強力な、渋柿中の渋柿。

不思議なことに、干し柿は水分の少ない渋柿で作らないと、

果肉がかたくなり濃厚な甘さもでません。

渋柿の渋みの原因は、柿に含まれているタンニンという成分です。

「柿のなかにあるタンニンが多いほど、干したあとあめぇんじゃ。」

治郎堂さんは私にそう語ってくれました。

ここで、収穫が始まってからのころ柿の製造手順をご紹介

ころ柿作りをかんたんに言うと、下のような流れで進みます。

その全部が手作業で、治郎堂さんは朝から晩までころ柿と向き合います。

そのがんばりがきっと、ころ柿のあのおいしさに結びいているんですねぇ。


１．柿を収穫する（１１月初め頃開始）

２．柿の皮をむく

３．柿をひもの両端にくくりつけてさおに吊るす

４．柿を※硫黄燻蒸（いおうくんじょう）する

５．柿を干す

６．柿の形を整える

７．出来上がった柿を包装し、箱に詰めて出荷


※硫黄燻蒸とは硫黄（いおう）をもやして発生させたガスで柿を

いぶすことをいいます。

今の干し柿には必ずと言っていいほど行われている技術です。
　
なんだかこう書くと「大丈夫なの！？」と思われるかもしれませんが、

治郎堂さんのころ柿はこの通常の干し柿に付いている硫黄を除去してあるのが特徴。

治郎堂幸露柿の商品ページにも書いてあります。

まだ現在は販売していませんが、

治郎堂幸露柿、治郎堂幸露熟柿のお歳暮予約も計画中。

その前にぜひ、販売中の治郎堂きり幸露柿を味わってみて下さい

在庫が残りわずかなので、売り切れてしまったらスミマセン

 

10月に入りすっかり秋らしい気候になってきましたね。

秋の味覚がたくさん出回ってきましたね。

能登スタイルストアでも、秋限定の日本酒「ひやおろし」や

送料無料で楽しめる新米コシヒカリ食べ比べセットなどが販売開始しています。

さて先日、秋の味覚で日本酒やご飯に合うもの、コンロで焼いて食べました！

そう、サンマです！もちろん、能登の塩で味付け。

炭火で焼くと、なんであんなにおいしいんだろう

ご飯とお酒（おもにお酒ですが・・・）がすすみました。

せっかく火を起こしたので、鶏肉もいしりをつけて焼きました。

表面パリっと、中はジューシーでいい感じに♪

夏にBBQもいいけど、秋の涼しい季節に行うのもいいですよね。

炭火で丁度良いあたたかさになるし、秋の味覚を味わいながら

ゆったり過ごす。オススメですよ！

また、やろっと