まだまだ暑いな～と思っていたら
急激に朝晩は肌寒く感じる日が増えました。
能登の新米も殆どの種類が出荷可能になりました[E:happy01]
さて、ひさしぶりの更新ですが、料理ネタを。
先日、たまたま見かけたしめじを使った万能の
チリオイルが美味しそうだったので作ってみました！
できたチリオイルを瓶詰めにしました
材料などはroomie（ルーミー）さんのページを見てみてくださいね。
ニンニクをみじん切りにして、鷹の爪も輪切りにしてっと・・・
それをフライパンに入れて低温でじっくりオリーブオイルで炒めます。
しめじも投入！
じっくり炒めたら、最後に味付け！
すこし辛いかなというくらいに塩で味付けということでしたが
今回は奥能登揚げ浜塩に加えて、美味しさプラスでいしりも使いました。
ソースとして使えるということで、たくさんもらったナスを焼いて皮をむき
耐熱皿に並べて、このソース＆チーズをトッピングしてオーブンへ！
辛みとうまみがあって美味しくいただけました！
他のキノコでもおいしくなりそう。今度は、エリンギで作ってみようかな～。
