能登スタイルな日々

今回のお楽しみは、紅茶作りとアフタヌーンティー！
能登スタイルストアでも人気の古川商店さんがやってきて、特製アフタヌーンティーを用意してくれました。
ランチタイムのサンドイッチには
この日のために、ご主人の古川一郎さんが焼いてくれた”イギリス食パン”と、ネット限定販売のパンを持ってきてくれました。

サンドイッチということで、野菜は、これまた能登スタイルストアでもおなじみ、高農園さんのレタス＆キュウリを。
電話で、高農園さんに「レタスが欲しいのですが、、、、」とお願いしたところ。「５種類あるよ」と言われ、じゃあ５種類全部お願いしますということで、レタスバイキング状態となりました。

各参加者が、お好みにトーストした食パンに、レタス、きゅうり、トマト、ハムをサンド。
特製シソジュースと一緒にランチタイムです。

そして、
茶揉みをした後のティータイム。
まずは、講師の赤須さんが入れてくれた紅茶を堪能。
最近水だし紅茶にハマっているそうです。

そして、アフタヌーンティーと言えば、スコーン。
そしてクッキー達。

幸せなひとときでした。

無事茶葉の収穫を終えました。
まずは乾燥！

摘んできた茶葉を、廊下で乾燥させました。
お天気がよいと乾きやすいんでしょうが、あいにくの雨だったので．．．．
乾燥させていたる間にランチタイム♪
そして、いよいよ茶揉みスタート。

始めはこの状態。

こんなにこんもりと。
そして、、、
みんなで揉むこと数十分。

こちらは家族四人力を合わせて

すると！

ここまでお茶らしくなってきました。
そして、発酵させ、、、、

講師の赤須先生に託し、あとは乾燥して頂きます。
参加者の皆さんには後日、紅茶が出来上がった状態でお届けです。

６月１３日、「茶摘み＆紅茶作りワークショップ」を、穴水町にて開催致しました。
天気予報は雨。
朝起きたら雷と激しい雨。
やばい．．．
誰もがそう思いつつ、会場の穴水町の「四季の丘」に集合。
スタートの１０時頃、雨はひとまずおさまっていたので、四季の丘から車で７、８分くらいの茶畑のあるお宅へ移動。
少し穏やかになってきた空。
一安心しながら茶摘みをスタート！

伸びた新芽の柔らかい部分を手で摘み取っていきます。
新芽の柔らかさに、心なごみます。
すごくきれいに手入れされた茶畑。
畝と畝の間はふかふかの赤土。
雨にぬれたこの赤土が、長靴のまわりにびっしりと団子状態でくっつき、だんだん足が重くなりました．．．

奇跡的に雨が降らない中で、小一時間ほど茶摘みが行われ、
みんな黙々と摘みました。
そしたら、雨が再びぽつぽつと降り始め、
茶摘み終了。
参加者の皆様の熱意が、空に通じて、
茶摘みの間だけ、幸運にも雨が降らずに無事終えられたことが、今回のワークショップに置いて、何よりほっとしたことでありました。

先日、高農園の高さんから書類のデータ化を教えてもらえないかと電話がありました。
「電話では説明しづらいのでメールしますね」と伝えてメールを送っておきました。

仕事を終えて退社した後、高さんから電話が・・・。
メールでのやり方は高さんのところでは、できないとのこと。
しかも、そのデータは本日中に送らないといけないんだそうで・・・。
急きょ、会社に来てもらい、作業をしました。データの送付も、何とか間に合ったようです。

翌日、高さんが会社に段ボールを持って登場！
作業してもらったお礼をもってきてくれたとのこと。
段ボールを開けるとサツマイモが！

きれいなサツマイモです。おいしくいただきました。
お礼に野菜をいただく、まさに能登スタイル！

高さんのところでは、有機野菜とエコ野菜を作っています。
能登スタイルストアでは、高農園の有機野菜とエコ野菜の詰め合わせがいよいよ販売開始しました。
旬の野菜を詰め合わせにしてお届けします。
季節を感じる野菜、オススメですよ！

今朝の通勤途中。
思わずUターン。
そこで見たものは！
　　
なんとまぁ。
芍薬（しゃくやく）でしょうかね。
花が雨でぬれないように傘がさしてありました。
川沿いにある花壇。
いろんな種類の花が植えてありました。
どれも毎年花を咲かせる多年草ばかり。
素敵な花壇でした。

先日、取材先してきたピンク色のもの。
とってもキレイなんです。
瓶に入っていて。

なんでしょう？
とっても美味しいものです。
→これ。

さて、６月１３日に、能登スタイルワークショップを開催することになりました！！
今回は、『紅茶作り』です。
穴水町にある農家さんの茶畑で、２番茶を摘ませてもらいます。
それを、手もみし、発酵、乾燥させ紅茶を作るのです。
講師は、和紅茶http://www.wakocha.com/を主催している赤須さんです。
下見をかねて、茶畑を所有する農家さんにお邪魔してきました。

七尾北湾や能登島を望む高台にあるこの農園はとってもいいロケーションです！！
そして、そこにはたくさんの花が咲いていました。
おばあちゃんが、たくさん野菜植えても食べられないし、出荷も出来ないからと言って、花の種をまいて咲かせているんだとか。
このおばあちゃんは、とっても花が好きなんです。
道路からのアプローチ、玄関の廻り、家の周り、畑と、あらゆるところにきれいな花が咲いていました。
畑で満開だったのがポピー。

オミゴト！！
そして、茶畑です。

６畝ほど並んでいます。

５月の上旬に一番茶を摘んだそうで、今は２番茶が出てきています。
素敵な農園。
ワークショップ当日、晴れることを祈るばかりです。
そして、実際紅茶を作る作業を行うのは、この農園近くの四季の丘http://www.shikino-oka.jp/
廃校を利用した施設は、レトロな廊下や中庭、教室がとっても雰囲気あります。
ここで美味しい紅茶を作りましょう♪
そして！
お昼には「能登らしいアフタヌーンティー」をどうぞ。
能登スタイルストアでおなじみ、黒糖コゲパンの古川商店さんに協力して頂き、サンドイッチ、ドーナツ、クッキー＆ラスクの、特製アフタヌーンティーメニューをご用意します。
講師の赤須さんに入れて頂く紅茶と一緒に食べましょう。
前置きが長くなりましたが、紅茶作り教室の詳細です。
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『茶摘み＆紅茶作り教室　～アフタヌーンティーを楽しみましょう～』
●日時
2009年6月13日（土）
10：00～15：30
9：50までに、『ふるさと体験村　四季の丘』に集合して下さい。
※詳しい会場地図は、申し込み後にご連絡致します。
●場所
ふるさと体験村　四季の丘
鳳珠郡穴水町字山中タ字37－10　
TEL：0768-58-1320
●講師
赤須治郎さん
●参加費
3，800円（講師代、昼食代、保険、持ち帰り紅茶込み）
※持ち帰りの紅茶は、乾燥後、後日発送致します。
※子供料金もありますので、お問い合わせ下さい。
●定員
15名
●注意事項
服装：
農作業ですから、汚れても構わない服装でお願いします。
長靴着用。長袖を必ず着用（チャドクガがいるかもしれません）。
帽子と日焼け対策。
雨天について：
雨天決行です。ただし、茶摘みが出来なくなる可能性があります。
その場合は前日にスタッフが収穫してきます。
その他：
＊腰籠などがあれば、より気分が出ます。
＊飲み物を持参のこと。近所にコンビニはありません。
■申し込み／お問い合わせ
能登スタイル事務所
〒929-2379 石川県輪島市三井町長沢2-1-1
TEL 0768-26-1117　FAX 0768-26-1248
E-mail info@notostyle.jp
詳細は、こちら（能登スタイル　のとじかん）

昨日、取材への道中で見つけたタバコ畑。
緑の葉っぱがとってもきれいでした。

GWもあっという間に過ぎましたね。
能登は新緑の季節です。
毎年そうなんですが、ある日、気がついたら新緑がまぶしいくらいに輝いて見えるんです。
今日がその日。
お天気のせいでしょうか。
ぐんと緑が濃くなり、鮮やかになり、きらきらと見えてくるんです。
今日は、風がちょっと強いもののドライブ日和→取材日和。
ということで、輪島市内の酒蔵さんに午後から行ってきました。
その道中、三井事務所から輪島市内へ向かう道は、谷沿いに川が流れ、田んぼが広がり、絵に描いたような田園風景が広がっています。
あまりの緑のまぶしさに車をとめて写真をパチり。

あ、でもこの辺は杉の木ばっかりだった．．．．
あんまり新緑の美しさを写真におさめられず、、、、
無事取材を終え、先ほど事務所に到着。
事務所の駐車場の裏山には藤（フジ）の花が満開。

最近、能登の山は紫色に染まっています。
そう、藤のツルが絡んで、木を登り、花を咲かせているのです。
グリーンの中に紫色がとってもきれいなのですが、
これって、山には悪いことなんでしょうね、きっと。
でも、藤の花って公園とか学校の藤棚で見られるものかと小さい頃は思っていましたが（一応七尾の町育ち！？なので．．．）、山にはこんなにたくさん自生する藤があって、きれいな花を咲かせているのです。
そして、もう一つ。
この季節、能登で『赤』と言えば！
「のとキリシマツツジ」です。
あちこちでキリシマツツジのオープンガーデンが行われています。
のとキリシマツツジ　オープンガーデンの情報は奥能登ウェルカムプロジェクトのページからどうぞ！
http://www.okunoto-ishikawa.net/modules/notoiro/
この「のとキリシマツツジ」、三井事務所のとなりの家にもたくさん咲いています！
赤だけではなく、ちょっと紫っぽいものや（となりのじーちゃんは、青と言っていました）、ピンクっぽいもの等様々。
裏山の斜面が赤く染まっています。

アップしてみると

赤いです。
こっちも負けてられません！
はい。

先日、珠洲市大谷町の大谷川を通りかかった時にたくさんの鯉のぼりが・・・。

なんだろうと思い、車から降りて写真をパチリ！

どうやら、大谷川鯉のぼりフェスティバルの会場ということでした。開催は5月3日～4日となっています。
お近くを通られる方は、大谷川の上を舞う鯉のぼりを見てみてくださいね。
また、能登スタイルストアは能登スタイルブログで紹介していますが、ラ・フォル・ジュルネ金沢に出店中です！
もてなしドームでお待ちしております。こちらにもぜひ、お越しくださいね！