能登スタイルスタッフがゆるゆると更新
新年あけましておめでとうございます。
昨年は、皆様にとってどんな一年だったでしょうか？
能登スタイルにとっては、大きな出来事が２つありました。
一つは、4月の「能登の赤なまこ石けん」の発売。
能登スタイルにとっては、初めての本格的なオリジナル商品です。
もう一つは、能登スタイルストア和倉店のオープン。
能登スタイルの運営を通じて、いろいろな方との出会いがありました。
今年も、能登で暮らす日常から生まれたご縁を通じて、
能登の魅力をお伝えしていきたいと思います。
PS
お店でも販売している「藁編み唐辛子」を作っている能登島の立野さんが
和倉店のためにご厚意で作ってくださった門松です。
こうやって、いろいろな方に支えていただいていることに感謝です！
kiina@能登スタイル金沢出張所
いよいよ年越しですね。
私ariは先日、能登島でほぼ毎年行われている餅つき大会に参加してきました♪
まず、蒸篭で米を炊きます。
臼と杵を使って、「よいしょ、こらしょ」と餅を搗きますが・・・
「腰が入ってないぞ～」とベテランさんからの一言！！！
ついたお餅は、粉をつけて丸めます。
子供たちもばあちゃんたちに習って上手！
どれどれ、おいしく出来たかな？
珍しい玄米や黒米のお餅も 出来たては美味しすぎ。
大根おろし、雑煮、きなこ、お汁粉に・・・ 迷っちゃいますね！
ずっといい子に誰かに抱っこされたり、ばあちゃんの背中にいたり。
田舎で育つ子供たちって幸せだなぁ～
また来年も参加決定ですね！！！
ari@和倉店
お付き合いのある高知にある四万十ドラマさん。
いつもおもしろい取り組みや、地域密着型の商品を開発されていて、
とても参考になるところ。
今回も、おもしろいお便り頂きました。
「いなかビジネス起業」支援プロジェクト
通称、『おまん何がしたいがぜよPROJECT』だそうです。
ドキッとする通称ですね。
そして、思いっきり土佐弁です。
それを考えるのが、９月１８日(土)―２０日(月・祝)に行われる「いなかビジネス指南の旅」であり、その参加者を募集中とのこと。
http://www.shimanto-drama.jp/2010/08/post-56.html
おっと、でもこれは高知へ移住する人向けですので、、、、
能登に移住してきて下さいね。（願）
千@能登スタイル
ストアのブログでも書いてますが、昨日は能登スタイルの撮影会＆試食会。
お天気心配でしたが、強力な晴れ女？のおかげで雨雲もどこかに行っちゃいました～
去年も、能登島Ｗｅランドさんにお世話になってます。
管理人で世話好きの秋元さんが、仕事の合間、ちょこちょこ顔を出してくれて、
炭を起こす手伝いをしてくれたり、筍を差し入れしてくれたり・・
こんな感じでダイナミックに皮ごと焼きます。
蒸らすように焼いたら、皮をむいて、柔らかい部分をいしりにつけ、
ハフハフ言いながらかじる！サイコーです。
もちろんお肉もやわらか～い！[E:happy01]
みんな大人なので、心配された肉をめぐる争奪戦による内紛もありませんでした。
こんな暑い日は、きんきんに冷えた塩サイダーもGOOD！
近日中に能登スタイルストアでも販売開始の予定なので、楽しみにしてくださいね。
そうそう、北陸ならではのこんなおにぎりも、BBQのお供にいかが？
大脇昆布の手漉き昆布のおにぎり。
実は私のひそかなおすすめです[E:heart02]
手漉きだから、びっくりするほど、ふわっふわっ！
太白おぼろ、中おぼろ、とろろ昆布の3種類あります。
とろろ昆布をおにぎりに巻くのは、北陸特有なのかな～？
全国的には海苔なんでしょうが、こっちのコンビニには、
とろろ昆布のおにぎりが普通においてあるんですよ。
お味噌汁を作るのが面倒な時は、
お椀にこの昆布を入れて、おしょうゆを少々、お湯を注ぐだけで
おいしいお吸い物ができます。
kiinaは、少しだけ甘酒を加えてみます。深みのある甘みが出ますよ。
お試しください。
kiina@能登スタイル金沢出張所
今週は東京でした。30度近くのあっつ～い中、東京ツアーなり。
銀座でデコめざまし君と出会い・・
めざマルシェのエレベーターホールで
能登の赤なまこ石けんのライバル、黒なまこ石鹸とツーショット！
さらに、田舎にはないであろうガレット専門店へ・・・完全なおのぼりさんです。
で、今回の目的の一つは、能登スタイルストア勉強会でもお世話になった
フードディレクターの奥村文絵さんの企画展が、目黒のクラスカであったからなのでした。
クラスカは、古いホテルをリノベーションした、お洒落なホテル。
ロビーの雰囲気は、私のストライクゾーン。
「今日、なに食べる？」 クラスカ × 奥村文絵の まかない展
2010年5月22（土）～6月13日（日）
CLASKA 2F 11:00～19:00
東京都目黒区中央町1-3-18 TEL.03-5773-9667
東急東横線「学芸大学」東口 徒歩11分
JR山手線目黒駅西口より東急バス黒01「清水」下車 徒歩1分
能登スタイルストアから、横井商店の固飴も出しております。
奥村さんのレシピ「米飴で炊いたスペアリブ」のレシピもあり。
煮物に固飴、自然な甘さ、使いやすくて便利です。
kiina@能登スタイル金沢出張所
かねてから教わりたかった野菜の重ね煮。
野々市にあるコミュニティ・トレードalの小浦さんを講師に招いて料理教室を開きました。
小浦さんには無茶とは知りつつ、肉、卵、牛乳、小麦を使わないメニューをお願い。
しいたけ、玉ねぎ、にんじん、ごぼうの重ね煮をメインに、そこから
・ひじきのサラダ
・ひよこ豆のトマトスープ
・さつまいものあげもちの
3種類のレシピを教わりました。
野菜の陽⇒陰の順番に、お鍋に千切りした野菜を重ねます。
この時、お塩を層ごとに慎重にふります。
少々のお水を足して、煮込みます。
この重ね煮、たくさんつくっておくと、みそ汁やサラダ、あえものなど
いろんな具に使えて便利なんです。
野菜を刻むのも癒しの時間・・・
できあがり！
野菜をたくさん食べると体がほっとします。
kiina@能登スタイル金沢出張所
金沢は先日の土日がお花見のピーク。
気持ちよくお散歩していると、ふと足元に松ぼっくりがいくつも落ちてる。
並べてみました・・。
どれも、「バラ」そっくりの”ばらぼっくり”です。
ほら、ひとつひとつを見ると、バラのコサージュのよう・・・。
テープやリボンでアレンジしてみたよ。
kiina@能登スタイル金沢出張所
今、桜が満開の能登からお届け致しております！
先週、オフィスからの帰り道
穏やかな七尾湾を照らす月明かり。
あまりの美しさに、車をとめて撮影会を始めてしまいました。
海を照らす月の景色。
海辺に（しかも海が東側に面しているところ）暮らすモノの特権です。
せっかくなので、アップの写真も。
海面に月の道が出来ています。
穏やかな七尾湾ならではの景色。
かぐや姫が、月へ帰る日なのかな！？
uba@能登スタイル三井オフィス
スーパーの店先に並ぶいちごがおいしそう。
と思って買ったはいいけど、すっかり食べるのを忘れてました。
ということで、夜中に突然、いちごジャムを作ろう！思い立ち
ん～なんか適当・・・
鍋を火にかけて5分経過・・・じっと眺める。
・・・・・・・・
ちょっと退屈。
待ちきれず、エイヤ エイヤとポテトマッシャーでつぶしちゃいまいました。
しばらくすると、いちごがふつふつ。
そのうち、ぐつぐつ、くんくん、いいにおい。
白くまちゃんのホットケーキみたいですね。
最後にレモンを少ししぼってできあがり。
ジャムというより、ソースに近いです。
というか、写真でみると、トマトに近いですね・・
とりあえず保存容器に入れてラフィアで飾りつけ。
甘くていい香りが漂うキッチン。
いちごってホント幸せな気分にさせてくれますよね。
小さい時から、果物の中で一番好きなのが「いちご」でした。
そういえば去年のＧＷも、ぶらり立ち寄った珠洲のみなくち農園でいちご狩りしたんだった。
明日の朝食、さっそくヨーグルトに入れてみよっと！
kiina@能登スタイル金沢出張所
先日、クルマを走らせていたら中能登町の道路沿いで
気になる看板発見！
その時は時間もなく通り過ぎたのですが、気になって気になって・・・
そしたら、能登スタイルストアのうぇぶちょうが写真を撮ってきてくれました。
それがこれ
↓
「ママさんの直売所」・・・
なんてストレートなお名前。素敵！
あら？玄関にはってあるポスターが気になりますね・・・
それがこれ
↓
自販機の陰から、控えめにそっとみつめるママさん。
よく見ると、頭巾には地元野菜が並んでる。
このポスター、ご近所の方の手書きなんだそうです。
狙ってないのに、このセンス。見事です！
能登ってすごい[E:heart02]と思う瞬間。
店内にも手書きポスターがはってあるそうですから、今度寄ってみましょ。
なんでも、すごく元気で頑張ってる地元のおかあさんたちのお店なんですって。
場所は、主要地方道羽咋七尾線を、
七尾の方に向かって右側。中能登町内（旧鳥屋町内）。
アバウトでごめんなっさ～い！
kiina@能登スタイル金沢出張所
