梅雨明けして夏本番！暑い日が続いていますね。
能登各地の海水浴場もぞくぞくと海開きがされています！
さて今回は「能登からオクル世界にひとつ」と題して、穴水町の生産者「オクルスカイ」の
村山さんをお迎えして7月29日（金）に開催した能登スタイル出前講座の様子をご紹介します。
オクルスカイで行っていること、ワイン醸造用ブドウの栽培のこと
育てている野菜、能登の食材を使った加工品「HI TO TSU」シリーズのことなど
村山さんの想いや考えをお話ししていただきました。
（ピクルス、野菜のトマトソース煮、サザエのアヒージョ、ローストビーフ、チーズ、フィグログ）
今回はオクルスカイさんが運営しているカフェ「RYU・CRU」さんに
ワインに合う軽食をご用意していただき、ワインアドバイザーを招いての
ワインテイスティングもありました。
（奥のパン：ちぎりパン、手前のパン：ヨーグルト酵母でつくる、ジョージアの伝統的なパン）
能登ワインさん、ハイディ・ワイナリーさんのワインに加えて
ジョージアのワイン2種のテイスティングもありました。
ワインのこと、醸造用ブドウのことについてなど参加者の方から質問があったり
ワインアドバイザーの方のジョージアのワイン事情のお話しがあったりと
とっても楽しい講座となりました。
次回の能登スタイルの講座は、能登の作り手に会える体験プログラム第2弾として
お話いただきましたオクルスカイさんの醸造用ブドウの生産現場を訪れ
ぶどう収穫体験やワインテイスティング、能登ワイン醸造場の見学など
「能登で楽しむブドウとワイン」を9月10日（土）に開催します。
ただいま、参加者募集中です！詳細はこちら(御祓川大学ウェブサイト)>>
定員12名となっておりますので、お早めにお申し込みくださいね。
「ぎんなん」のピクルスを食べ、おいしくてビックリしたタナカでした。
