能登島で「牡蠣殻米」を作っている坂下さんを訪ねました。
牡蠣の殻を砕き、肥料にして田んぼにまいたところ、
数年で甘みのあるおいしいお米になったそう。
飾り用に・・と、稲穂の束をお土産に頂きました。
帰宅したら娘が、
「脱穀しよ～！！！」
えっ (＠_＠;) 飾りなのに・・
さて、自宅でできる脱穀方法です。
１）割り箸2本を用意して、稲穂を1本づつはさんで脱穀。
この時、割り箸を固定する係と、稲穂を引っ張る係で2人いるとよいです
２）すりばちに脱穀したお米を入れて、すりこぎでツンツントントンする。
籾殻がはずれます。お米をつぶさないように！
３）紙の上に広げて、お外で、ふ～っと息をふきかけて 籾殻を飛ばす。
まちなかでは、洗濯物に注意
玄米ができました！
一粒一粒、たいせつに！
kiina@能登スタイル金沢出張所
