ちょっとしたアクセントに魚醤が使える！

能登スタイルストアで取り扱っている商品のひとつ、カネイシの「いしり」の商品レビューが届きましたのでご紹介します！

■外国産は香りが苦手だったけれど

～日本産の魚醤に惹かれて～
タイのナンプラーは香りがきつく、どうしても冷蔵庫で眠ってしまう調味料の一つでしたが、日本産の魚醤があるとのことで、香りや味を一度確かめてみたいと思い、注文しました。
香ってみると魚醤らしい香りはしますが、料理に混ぜた後はツンとした香りもなく、とても馴染みやすい調味料だと思いました。
「これなら色んな料理に使えるかも！」とレパートリーを増やしたい私にとっては、出会ってよかったと思えたアイテムでした。

■味に深みを出したいときに最適

～普段使いの調味料として～
まず作ってみたのは、普段からよく作っている「セロリのサラダ」。
「セロリ・アボカド・ツナ・マヨネーズ・レモン汁を少々」というとってもシンプルなサラダです。これに「いしり」を入れてみたら？と考え、小さじ1杯ほどを入れてみると味に深みが増し、さっぱりしたサラダが一気におかずと言えるくらい満足感が高いものになりました。

※さらに美味しくなるポイント※
すべての材料を混ぜたら、数時間寝かします。
すぐに食べたいところですが、寝かせることで味が野菜に馴染み、まとまりが出ます。

※入れすぎに注意※
「いしり」は味や塩分が濃いため、少量でも十分に味がつくので入れすぎには注意して、味を見ながら少しずつ足していくことをおすすめします。

■レパートリーを増やしたい、いつもの料理に変化が欲しい時に

～ちょっとしたアクセントに魚醤が使える！～
「いしり」なら野菜や麺類とも相性ばっちりだと思い、色んな料理に挑戦してみようと思いました！

タイ料理で麺類のパッタイはもちろんですが、日本の「そうめん」なら野菜とも混ぜやすくて良いのではないかと思い、
・そうめん
・ツナ
・大葉
・レモン汁
・いしり
を混ぜてみると、さっぱりしているのに「いしり」の味が出汁の代わりになって、とても食欲がすすむ味になりました！いつものそうめんに飽きている方におすすめです。

お肉なら、鶏の唐揚げの下味にも最適です◎
ショウガやパクチーを加えると、エスニックな唐揚げになります。

これからも魚醤を普段使いの調味料として取り入れてみたいと思います。

私も鶏の唐揚げなどに、いしりをよく使います◎
そうめんなどの使い方、試してみます！ありがとうございました。

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