『植物性１００%のワンプレートランチ作り』行いました！

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１５日の日曜日、七尾の駅前にあるパトリア５階のフォーラム七尾にて、
金沢の「ムシャリラ　ムシャリロの弁当屋さん」の村田さんを講師に招き、お料理教室を開催致しました。
植物性１００%のワンプレートランチ！
ということで、出来上がったのがこちら　↓　↓　↓

※高農園のさつまいもと小タマネギ、ターサイのキッシュ
　　もちろん、タマゴは使ってませんよ。豆乳、豆腐などが入っております。
※きびと椎茸、人参の旨煮まぜごはん
　　優しい味の、おいしいご飯です。
※沢野ごぼうの磯和え
　　圧力鍋を使って作ったものと、普通の鍋で作ったもの２種類を味比べ。食感が違いました！
※サラダ
　　高農園の紅芯大根、中島菜、そして小坂レンコンのきれいなサラダ。
そして、ワンプレートに載らなかった、
※大根とくずのスープ
　　能登でとれた”しばたけ”がたっぷり入っていました。
そしてデザートに
※酒粕クリームのそば粉クレープ
　　酒粕が今度はクリームに成ってくれました。それが、地物の金柑と、珠洲産の蜂蜜と一緒にくるりとまかれて。
ご参加頂いた皆様、どうも有り難うございました！
今回は、お隣福井県から電車にのって来て頂いた方もいらっしゃいました。

お料理は、４班に分かれて、それぞれ担当の料理を作ることにしました。
初対面の方々も、すぐに打ち解けて、楽しそうに料理していました。
講師の村田さんは大忙し！
あっちこっちから、先生コレは？との質問攻め。

スイーツの担当の班の仕事。
金柑の種を一つ一つ取っています。
この金柑、地元産にしたくて、無理を言ってスタッフの親戚の家からもらって来たものでした。
有り難うございました！

そして、お食事をしながら、講師の村田さんと、今回料理教室に野菜を提供して下さった能登島・高農園の高さんによる、トークセッション。
それぞれの料理に使われている素材の話、野菜のおいしい食べ方など、貴重なお話を沢山聞くことが出来ました。
さて、来月も再び料理教室の予定です。
３月１５日開催予定。
もうすぐリリースしますのでお楽しみに！
そして、なんと会場は金沢ですよ。